ベジタリアン塩麹豆乳鍋
野菜だけで暖かい鍋です
このレシピの生い立ち
ミネラルとビタミンと鉄分とイソフラボン まとめて取れるので考えました！
作り方
- 1
白菜はざく切り 玉ねぎは1㎝の半月切り 人参は短冊切りなど見栄え良く切ります
- 2
生切り昆布は５センチくらいに切ります
なければ生わかめでも良いです - 3
鍋に白菜の芯を敷き 玉ねぎを載せます
- 4
白菜の葉 切り昆布を載せ 最後に人参を彩り良くあしらいます
- 5
別鍋に調味料をすべて入れて弱火で溶かします
煮立たせると濁りますので注意！ - 6
野菜を入れた鍋に4のスープを入れて煮込みます
野菜が柔らかくなれば出来上がり
コツ・ポイント
切り昆布と人参は一番上です
蒸すことで彩り良く仕上がるのです
我が家は鉄鍋使用するので鉄分もゲット
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