長ネギのカレー風味マリネ
めだまっちゃん @cook_40075945
長ネギを炒めて漬け込むだけの簡単レシピ。トロトロなネギにカレーの香ばしい風味がよく合います。ワインやビールのおつまみに！
このレシピの生い立ち
秋のバーベキューに持ち込む簡単なおつまみを考えていましたが、さっぱりしたものということでマリネを思いつきました。
ネギは焼くだけで簡単だし、お肉にも合います。バーベキューには少しスパイシーなものがいいかなと思って、カレー味に仕上げました♪
長ネギのカレー風味マリネ
長ネギを炒めて漬け込むだけの簡単レシピ。トロトロなネギにカレーの香ばしい風味がよく合います。ワインやビールのおつまみに！
このレシピの生い立ち
秋のバーベキューに持ち込む簡単なおつまみを考えていましたが、さっぱりしたものということでマリネを思いつきました。
ネギは焼くだけで簡単だし、お肉にも合います。バーベキューには少しスパイシーなものがいいかなと思って、カレー味に仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを3〜4㎝に切って、オリーブオイルをフライパンに入れて、転がしながら炒める。
-
- 2
鍋に水、ワインビネガー、ダシ袋、醤油、カレー粉、クレイジーガーリックソルトを入れて、煮立てる。
- 3
漬け汁は煮立て、ダシ袋は除き、熱いうちに焼いたネギを漬け込み、ピンクペッパーも入れて冷ます。
-
- 4
完全に冷めた頃には味が染みているので、綺麗に並べて盛り付け、イタリアンパセリを飾って出来上がり。
-
- 5
食べる前に軽く美味しいオリーブオイル（分量外）を回しかけると更に美味です！
コツ・ポイント
ネギは焦がさないように転がしながら焼きます。焼き色を付けないように、ネギは茹でてもオッケーですが、その時は漬け汁側にオリーブオイルを入れてください。
漬け汁はアツアツのうちにネギを入れてください。冷めていく時に、味が入ります。
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