大根の葉はさっと茹で、水にさらして、細かく切る、

フライパンにゴマ油を入れ、刻んだ大根の葉と小エビを炒める。

しんなりしたら、水とめんつゆを加えて、水気がなくなるまで炒める。

水気がなくなったら、いりごまとカレー粉を入れ、全体が絡むように炒める。

水分がなくなったら出来上がり。