豚ばら肉とにんにくの芽のスタミナ炒め
男子ごはんで紹介されていたレシピの覚えです
このレシピの生い立ち
作ってみて美味しかったため
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの芽は根元を落とし、5センチの長さに切る
- 2
豚肉は厚さ1.5センチのそぎ切りにする
- 3
豚肉に塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶす
- 4
しょうゆ、すし酢、みりん、酒、赤唐辛子種ごとちぎって、おろしニンニク、おろししょうが、砂糖を混ぜて、タレを作る
- 5
フライパンにごま油を引き、豚肉を並べて、強めの中火で焼く
- 6
豚肉がカリカリになってきたら、返して両面に焼き目をつける
- 7
両面に焼き目がついたら取り出す
- 8
にんにくの芽を炒める
- 9
ニンニクの芽に焼き目がつくように、豚肉はニンニクの芽の上に戻す
- 10
豚肉とにんにくの芽に焼き目がついてから、合わせ調味料をからめる
コツ・ポイント
心平ちゃんより、
豚肉をぎゅっと握って、片栗粉をしっかりつける
豚肉を炒める時は、出来るだけくっつかないようにする
のがポイントとのことです。
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