じゃこのペペロンチーノ
じゃことにんにくで和風ペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
じゃこのパスタが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスパゲティを茹でるお湯をわかす。お湯は、舐めて塩辛いと感じるくらいの濃度
。 - 2
にんにくはみじん切りに、長ネギは小口切りに、鷹の爪は手で半分に切って種を抜く
- 3
1のお湯が湧いたら、スパゲティを茹でる。茹で時間の1分前にタイマーをかけておく。
- 4
フライパンにオリーブ油をいれ、みじん切りしたにんにくと鷹の爪をいれ、弱火でじっくりいためる。
- 5
にんにくが色づき、香りがでてきたら、しらすを入れ、弱火でそっといためる。
- 6
スパゲティのタイマーが鳴ったら、フライパンにだしの素と塩を入れ、味付け。ちょっとしょっぱいくらいでちょうどいい。
- 7
スパゲティを入れ、手早くからめて完成！
コツ・ポイント
パスタを茹でるときのお湯の塩分はしっかりめにすることと、にんにくをこがさないようにじっくりいためること★
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