エリンギは上下になるように真ん中で切り、上は手で裂き下は、丸く5mm幅で切る。パプリカは、細切りにしておく。

鷹の爪は、種を取り除き、ニンニクは、みじん切りにする。アンチョビは、細かく叩いておく。

フライパンに★を入れ、火をつけて、中火で炒め、香りを出す。香りが出てきたら鷹の爪を取り除く。

ブロッコリーを炒め、パプリカとエリンギの下の部分を炒め、残りすべてのキノコを入れ、ザックリ混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。

キノコがしんなりしてきたら、火を止めポン酢を回しかけて、出来上がり☆