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麻婆茄子
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麻婆茄子

はんぐりーきゃたぴら
はんぐりーきゃたぴら @cook_40061595

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材料

2〜3人分
  • 茄子 4本
  • 合挽き肉 150gぐらい
  • 胡麻油 大さじ1程
  • 塩コショウ 適量
  • 豆板醤 小さじ1程
  • hot chili sauce ひとまわし
  • 味噌 小さじ1程
  • オイスターソース 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 長ネギ 1本
  • にんにくスライス 三かけ分
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作り方

  1. 1

    茄子を切って塩水につけている間に長ネギをみじん切りに。

  2. 2

    胡麻油、サラダ油で長ネギとニンニクを炒めたら、挽肉を投入。塩コショウをして炒める。

  3. 3

    茄子を投入。油がまわったら、調味料をいれていく。味見。調節。

  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を投入。出来上がり。

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はんぐりーきゃたぴら
はんぐりーきゃたぴら @cook_40061595
2012/07/14 10:46に公開

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