ふっくら美味しい♪さばの味醂干し
干物 日もち 鯖
このレシピの生い立ち
脂がのった鯖を見つけたので。お試しあれo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を三枚に下ろします。スーパーで下ろしてもらうと助かりますね♪
- 2
鯖がキレイに入る横幅のビニール袋を用意。調味料を耐熱ボールに入れて1分電子レンジで加熱します。
- 3
冷めたらビニール袋に入れ替え・鯖を平たく入れて空気を抜き、汁がこぼれないように閉じて冷蔵庫に。
- 4
時々 上下を返して まんべんなく味が染み込むようにして下さい。冷蔵庫で3〜5時間したら鯖を出して汁気を拭き取ります。
- 5
上に胡麻を振り掛けて ネットに乗せて干して下さい。直射日光に当てず干すと ふっくら美味しいのが出来ます♪
- 6
焼く時は身の方から焼きます。
コツ・ポイント
私は夜に干して 午前中にラップをして冷蔵庫に入れました。
つくれぽ
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