簡単☆紫芋モンブラン♡基本ペースト
mpottery @cook_40103350
穏やかな甘さの野菜スイーツなので甘いのが苦手な人にもオススメです♪ハロウィンパーティやお誕生日プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンスイーツを作りたくて紫芋ペーストを作りました。
着色料を使わなくても鮮やかなパープルが楽しめます♪
簡単☆紫芋モンブラン♡基本ペースト
穏やかな甘さの野菜スイーツなので甘いのが苦手な人にもオススメです♪ハロウィンパーティやお誕生日プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンスイーツを作りたくて紫芋ペーストを作りました。
着色料を使わなくても鮮やかなパープルが楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋を適当な大きさに切り、鍋で柔らかくなるまで煮る。
皮はついたままのほうが煮崩れしないと思います。 - 2
茹でて柔らかくなった紫芋を裏ごしする。
- 3
裏ごしした紫芋にはちみつを加えてよく混ぜる。
- 4
生クリームを少しずつ加えて絞りやすい固さに仕上げていく。
- 5
バニラエッセンスをぱぱっとかける。
無くても大丈夫。お好みでどうぞ。 - 6
絞り袋を用意してカップケーキの上に絞っていく。
デコレーションを楽しんでください♡ - 7
紫芋が手に入らない場合は、普通のお芋に紫芋パウダーをプラスするとこのような色味になります♡
-
コツ・ポイント
☆裏ごししやすいように最初にお芋をしっかり柔らかくなるまで茹でるのがポイントです。
☆生クリームを入れるときは少しずつ固さを確かめながら入れてください。
☆ブランデーを加えると大人の味になります。
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