お米を通常どおりとぎ、炊飯器の水位は2合分の印より3ミリ程度低くしておく。

蓮根の皮をむき、一口大に切って、麺棒などでヒビを入れる感覚で少しだけ叩く。

お米をセットした炊飯器にサンマの缶づめ、蓮根、皮をむいて細切りにした生姜、醤油を入れ、普通に炊飯スタート⭐

炊けたらサンマをほぐすように混ぜて、できあがり！