まずトマトの湯むきをします！皮が気にならなければしなくていいです。

鍋に油をひき、ニンニクを炒めて香りをだします。そこに挽肉を入れてさらに炒めます。

ここでポイントです！火の通りの早い野菜と、玉ねぎの1/3は炒めずとっておきます！

野菜全体に油が周り、外側に軽く火が通ったらトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、中火で蓋をして煮ます。

ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、ローリエを入れて沸騰させ、残りの野菜を入れて軽く混ぜ蓋なし中火で5分位煮ます。

カレールーを割り入れて混ぜながらとかしていきます。子供ように違うルーで作るときはここで分けて下さいね(^-^)/

ルーが溶けたらカレー粉、スパイスを入れます。

うちはガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、クミン、チリパウダー、オールスパイス、カルダモンを入れてます。

我が家は大量に作るので次の日は絶対余ります(´･_･`)そんなと時のアレンジはこんなかんじ！

耐熱皿に水切りした豆腐、カレー、マヨネーズ、パン粉の順番で乗せて焼いたら簡単豆腐のカレー焼！おつまみに最高です！

春巻きで巻けばサモサ風、和風だしでといたら具沢山のカレーうどんにもできます＼(^o^)／

お好みでいろんなスパイス、野菜で作って下さい！
我が家はキノコ類と人参は外せません＼(^o^)／
子供にはコーンも！