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サンマと秋茄子レモン風味の炒めもの
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サンマと秋茄子レモン風味の炒めもの-レシピのメイン写真

サンマと秋茄子レモン風味の炒めもの

Dai_chang
Dai_chang @cook_40054470

サンマ、茄子、秋の味覚も終盤ですが、
おうちで最近つくったメニューをアレンジしてご紹介します。
このレシピの生い立ち
サンマもナスもそれぞれ別メニューで食べてきましたたが、最後に同時に味わいたいってことで、チャレンジしてみました。別途、レモン塩の作り方
レモンをくし型に切り3等分、塩大さじ1
レンジで3分熱し粗熱をとり密封して容器に入れ冷蔵庫に入れる。

サンマ、茄子、秋の味覚も終盤ですが、
おうちで最近つくったメニューをアレンジしてご紹介します。
このレシピの生い立ち
サンマもナスもそれぞれ別メニューで食べてきましたたが、最後に同時に味わいたいってことで、チャレンジしてみました。別途、レモン塩の作り方
レモンをくし型に切り3等分、塩大さじ1
レンジで3分熱し粗熱をとり密封して容器に入れ冷蔵庫に入れる。

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サンマと秋茄子レモン風味の炒めもの

Dai_chang
Dai_chang @cook_40054470

サンマ、茄子、秋の味覚も終盤ですが、
おうちで最近つくったメニューをアレンジしてご紹介します。
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サンマもナスもそれぞれ別メニューで食べてきましたたが、最後に同時に味わいたいってことで、チャレンジしてみました。別途、レモン塩の作り方
レモンをくし型に切り3等分、塩大さじ1
レンジで3分熱し粗熱をとり密封して容器に入れ冷蔵庫に入れる。

サンマ、茄子、秋の味覚も終盤ですが、
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サンマもナスもそれぞれ別メニューで食べてきましたたが、最後に同時に味わいたいってことで、チャレンジしてみました。別途、レモン塩の作り方
レモンをくし型に切り3等分、塩大さじ1
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材料

3人分
  • 生さんま 3尾
  • 茄子 3本
  • 小麦粉 適量(サンマによくなじむくらい)
  • 醤油 大さじ1
  • レモン塩 小さじ3
  • しょうがのすりおろし 1個
  • 刻み葱 お好みで
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作り方

  1. 1

    サンマは下処理をし、2つから3つに切る。
    ナスも同様にカット。

  2. 2

    フライパンに小麦粉をまぶしたサンマ、ナスはそのままで焼く、
    中弱火で15分くらい。

  3. 3

    裏返して、上記の材料を居れ、蓋をして1分ほど蒸し焼き。

  4. 4

    お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

途中の工程画像がなくて申し訳ないです。

下ごしらえと調理はそんなに手間が掛からないので
省きました。
火加減だけは注意です。
サンマ、ナスが焦げすぎない程度に火を通してください。

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Dai_chang
Dai_chang @cook_40054470
2013/11/06 13:32に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ さんま 小麦粉 しょうが

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