パプリカは3〜4mm幅に、セルリーは3〜4cmに、ベーコンは1〜2cm幅に切る。玉ねぎはスライス。にんにくは微塵切り。

ペンネは塩を入れた熱湯で茹で始める。

オリーブオイルAでベーコンを炒める。にんにくを加えて香りが立ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

ペンネが茹で上がったら、茹で汁少々とオリーブオイルBと共に3に加え、加熱しながら和える。

最後に粗挽き胡椒、パプリカ、セルリーを加えて素早くあおり、器に盛る。