◎と☆は小さな器でそれぞれよく混ぜて溶かしておく。
ボールに卵黄をいれ、◎と混ぜておく。

鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れて砂糖が溶ける程度に温める。（沸騰させない！）

2を1のボールに少しずつ入れながら混ぜていく。☆も加えてよく混ぜ、茶漉しでこしながら型に入れる。

2時間～3時間冷蔵庫で冷やせば完成！