《下準備》レーズンを10分お湯にいれて戻し、クッキングペーパーで水気をよくとっておく。

ナッツ類は180℃のオーブン(予熱なし)で7分ローストする。終わったら、オーブンを180℃に予熱しておく。

ビニール袋に、薄力粉、カボチャパウダー、ベーキングパウダーをいれ30秒くらい振っておく。普通にふるってもOK。

《混ぜる》ボウルに卵を割りいれ、ホイッパーで白身と黄身を均一にまぜる。

4にグラニュー糖をいれ、全体的になじむまでまぜる。

バターを電子レンジ(500wで30秒〜)で溶かし、あついうちに5にいれてまぜる。

6に3を一気にいれて、ゴムベラで粉っぽさが少し残るくらいまでまぜる。

7にナッツ類とレーズンをいれて、均一な状態になるまでさっくりまぜる。

キッチンペーパーをひいた天板に生地をだし、手に少し水をつけて縦10cm×横20cmの長方形にかたちを整える。

180℃で15分焼く。表面に少し焼き色がついていたら、包丁で12等分する。

切れ目が上にくるように並べ、150℃で15分焼き、上下ひっくりかえして更に150℃で15分焼く。焼けたら、そのままオーブンの中で熱を冷ます。