子供も大好き！ れんこんチップス
☆優☆ママ @cook_40222330
本当にれんこん?!と疑うほどのおいしさ！1歳・3歳の子供も大好きなチップスです。
じゃがいもより繊維たっぷり、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
子供たちにいろんな野菜をいろんな食べ方でおいしく食べてほしくて作りました。
形でれんこんとわかりますが、味はポテトのようで、おいしいです。毎回好評です。
おつまみにも最適で、おもてなしのわき役にも作ったりしています。
子供も大好き！ れんこんチップス
本当にれんこん?!と疑うほどのおいしさ！1歳・3歳の子供も大好きなチップスです。
じゃがいもより繊維たっぷり、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
子供たちにいろんな野菜をいろんな食べ方でおいしく食べてほしくて作りました。
形でれんこんとわかりますが、味はポテトのようで、おいしいです。毎回好評です。
おつまみにも最適で、おもてなしのわき役にも作ったりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを洗って、皮をむく。
この時、ピーラーを使うと簡単です。 - 2
１をごく薄切りにする。
スライサーを使うと薄く均等にできます。 - 3
２を水にさらす。
- 4
３をざるにあげて、水気を切り、キッチンペーパーで丁寧に水気をとる。
- 5
サラダ油を低温に温める。
高温だとすぐに焦げてしまうので、低温でじっくりします。 - 6
４を油にいれ、揚げていく。
- 7
入れた最初は、れんこんから泡がいっぱい出ます。その泡が消え、れんこんが油に浮いた感じになったら、油を切って出来上がり。
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げることです。
作り方７にあるように、泡が出なくなるまで気長に待ってください。
そうすることで、サクッとしたチップスになります。
うちではそのまま食べますが、塩をしてもいいと思います。また、サラダにトッピングしてもいいです。
つくれぽ
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