さつまいもは、皮を剝き200gと100gに分けておきます。

リンゴも同様に刻み、小麦粉少々を振ります。

さつまいもと、リンゴを合わせます。

レーズンも加えて合わせておきましょう。

次に残りのさつまいもを、レンジで竹串が通る程度に加熱します。
温かいうちに潰し、砂糖・牛乳を合わせ、練って餡を作ります。

型に材料の半分を入れます。その上に餡をのせ、残り半分を重ねます。レンジで2・3分加熱します。

レンジで加熱した後、フライパンで両面焼きます。弱火でゆっくりやいてください。焼きあがったらバターを塗ってください。

バターを塗り終わったら、アルミホイル等で被い暫く（５分程度）そのままの状態で置きます。

お皿等に移し、たっぷり（お好みで）シナモンシュガーをかけます。

適当な大きさに切り、アイスクリーム等を添えていただきます。