やさしい食感のおいももち♡
mameko2015 @cook_40222953
いも感たっぷり♡我が家の定番おいももちのレシピです
このレシピの生い立ち
いももちの焼き方は、「多めの油で揚げ焼きに」というレシピが多いですが、油を控えておいしくできないかと何度も作ってたどり着いたレシピです。ぷっくりふくらんで中はモッチモチに仕上がります。油でギトギトにならないので後片付けがラクです。
やさしい食感のおいももち♡
いも感たっぷり♡我が家の定番おいももちのレシピです
このレシピの生い立ち
いももちの焼き方は、「多めの油で揚げ焼きに」というレシピが多いですが、油を控えておいしくできないかと何度も作ってたどり着いたレシピです。ぷっくりふくらんで中はモッチモチに仕上がります。油でギトギトにならないので後片付けがラクです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき四つ割にする。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ火にかける。
- 2
じゃがいもに火が通ったら、残っている湯を捨て強火で水分を飛ばす。熱いうちにマッシャーや麺棒で潰す。
- 3
粗熱が取れたら片栗粉を加え、手で練るようにしてよく混ぜる。全体が滑らかになったら、一口大に丸めてから平らに成形する。
- 4
フライパンに油を熱し、ペーパータオルで全体に馴染ませる。3を並べ入れ、弱火〜中火で表裏を返しながらじっくり焼く。
- 5
ぷっくりふくらんで綺麗な焼き目がつき、モチモチしてきたら完成。
- 6
好みのタレやトッピングでいただきます！
コツ・ポイント
片栗粉の分量は、じゃがいも100gに対し大さじ1を目安にお好みで加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19159151
