しょうがをどろどろになるまでミキサーにかける。チャック付きの袋に入れ、2cmほどの厚さにして凍らせれば完成。

凍りかけの時に数回ほぐしておくと使いやすいです。飲み物などに入れたり、煮物などの時に一緒に入れて使います。

☆上級者編☆
1でミキサーにかけたしょうがを絞り、しょうがジュースと食物繊維に分ける。

しょうがジュースを厚さ2cmほどのチャック付きの袋に入れ、凍らせる。半分くらい凍った所で数回ほぐしておくと使いやすい。

絞りかすのしょうがは、数日天日干しにしカラカラに乾燥させ、もう一度ミキサーにかけると食物繊維が豊富なしょうがパウダーに。