♡作ってあげたいエビグラタン♡
故・レックスのママ @cook_40049929
ホタテエキスで旨みがアップ☆
とろとろの自慢のホワイトソースは失敗なしです！
このレシピの生い立ち
寒いこの季節、作ってあげたい料理をレシピにのせました。
♡作ってあげたいエビグラタン♡
ホタテエキスで旨みがアップ☆
とろとろの自慢のホワイトソースは失敗なしです！
このレシピの生い立ち
寒いこの季節、作ってあげたい料理をレシピにのせました。
作り方
- 1
①（ホワイトソース作り）牛乳・バター・薄力粉をお鍋に入れて弱火にかけ、ホイッパーで混ぜ続ける。
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- 2
②とろみがついてきたら、ホタテ・白ワイン・塩をいれて味をみてホワイトソースの完成☆
-
- 3
③じゃがいも、玉ねぎはスライスする。
- 4
④フライパンにオリーブオイル（分量外）を敷いて、じゃがいも、玉ねぎを炒める。むき海老も加えて、塩・コショウを軽く振る。
-
- 5
⑤耐熱皿に、具を入れて、たっぷりのホワイトソースをかける。チーズ、パン粉を振ったら、トースターでチンして出来上がり☆
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コツ・ポイント
ホタテのフレークを入れるとコクと風味がアップし、レストランのような味になります。
ホワイトソースの塩分は、最後にチーズをかけるので、あまり濃くしすぎないようにして下さい。
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