ピーマンとナスの炒め煮

miki819
miki819 @cook_40050533

お弁当のおかずにもお酒のおつまみにもあうサッパリピリ辛の一品です(^-^)簡単ですよ〜♡
このレシピの生い立ち
パクパクいただける野菜のおかずです。

ピーマンとナスの炒め煮

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ユーロン's cooksnap of when they made ピーマンとナスの炒め煮.
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お弁当のおかずにもお酒のおつまみにもあうサッパリピリ辛の一品です(^-^)簡単ですよ〜♡
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材料

３〜４人分
  1. 茄子 中２〜３個
  2. ピーマン 中５〜６個
  3. サラダ油 炒め用・大さじ4〜5
  4. ◎水 150cc
  5. ◎鰹ダシ(顆粒) 大さじ1
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎みりん 大さじ2
  8. ◎醤油 大さじ1〜2
  9. ブラックペッパー お好み分

作り方

  1. 1

    材料を切ります。

  2. 2

    サラダ油のハネに気をつけて強火で茄子が八分程度柔らかくなるまで炒めます。

  3. 3

    ◎を合わせておいてざっと入れ茄子が柔らかくなったらブラックペッパーを振りかけ出来上がりです♡

コツ・ポイント

強火で手早く返しながら炒めます。ブラックペッパーを効かせますので味付けを余り辛くしない方が美味しいですよ。
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