鶏肉とねぎの塩こうじ焼き♪
jjcream @cafe_chocola
鶏肉を塩こうじに漬けて焼きました。漬け込むことでお肉がジューシーで柔らかくなります。まろやかな塩味とほのかな甘みが美味☆
このレシピの生い立ち
こうじの味付けが好きで作りました。
鶏肉とねぎの塩こうじ焼き♪
鶏肉を塩こうじに漬けて焼きました。漬け込むことでお肉がジューシーで柔らかくなります。まろやかな塩味とほのかな甘みが美味☆
このレシピの生い立ち
こうじの味付けが好きで作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉はビニール袋に入れて、塩糀に一晩漬け込みます。
長ネギは、３ｃｍ位の長さに切ります。 - 2
フライパンで、皮目からじっくり焼きます。
出てきた余分な脂は、ペーパーなどでふき取ります。 - 3
長ネギも加え、こんがり焼きます。
仕上げに粗挽き胡椒で味を引き締めます。
コツ・ポイント
今回、ハナマルキの「塩こうじ」を使いました。
一晩漬けこみましたが、数時間でも十分おいしくなります。
長ねぎの他、キノコなどを一緒に焼いても美味しいですね。
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