【下準備】
かぼちゃをラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（４〜５分）

かぼちゃが温かいうちにスプーンなどで身の部分をくりぬき、マッシュします。

２のかぼちゃに強力粉・塩・オリーブ油を加え、手でこねます。粉っぽさがなくなったら、２等分にします。

３の生地を打ち粉をした台に乗せ、直径1.5cm程度の棒状にのばします。

のばした生地を包丁で2cmくらいにカットしていきます。

カットした生地を軽く丸め、フォークの背に軽く押し付ける感じで成形します。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、６の生地を茹でましょう。
浮き上がって来たら茹で上がりの目安です。

茹で上がったものはくっつき防止にオリーブ油をまぶしておきましょう。