白米と黒米を合わせて洗います。30分おきました。

熟れていないトマトなので通常の水量にします。トマトはヘタをはずし下向きにおきます。熟れたトマトならば水は少なめに。

塩、昆布を入れます。

強火にかけ、沸騰したら、吹きこぼれてもフタをあけずに、弱火にして11分〜12分炊きます。フタは開けず、15分蒸します。

できあがり。カレー用に固めに炊いています。好みでオリーブオイルを炊いた後、足します。