★秋鮭のチーズ春巻き★
iecha @cook_40223009
冷蔵庫の残りでつくりました。
春巻きの皮で包んで揚げるだけだから、とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
「明治北海道十勝スマートチーズ」を使ったレシピのコンテストのため
★秋鮭のチーズ春巻き★
冷蔵庫の残りでつくりました。
春巻きの皮で包んで揚げるだけだから、とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
「明治北海道十勝スマートチーズ」を使ったレシピのコンテストのため
作り方
- 1
秋鮭は小さく切って一緒に骨も取ります。
切った鮭に塩・こしょうをふります。 -
- 2
エリンギは薄く輪切りにします。
チーズは縦に細く切ります。 - 3
春巻きの皮の上に、①の鮭をのせ、その上にエリンギ、チーズを乗せます。
一番上に大葉をのせます。 -
- 4
くるくる巻いて、水溶き片栗粉を塗って閉じます。
-
- 5
フライパンに油を入れて、温まったら④の春巻きを入れます。
色が付いたらひっくりかえし、両面に色がつくまで揚げます。 -
- 6
これでできあがりです★＾＾★
-
コツ・ポイント
鮭は細かく切ることで骨は残らないし、火の通りもよくなります。揚げる時も１センチくらいしか油をひきませんでしたが、短時間でもちゃんと火が通ります。大葉は春巻きからチーズが外に出すのを防いでくれます。巻く時に、鮭の下に敷いても良いと思います。
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