鮭は皮と骨を取り除き、4分割にし（棒状）、塩コショウで下味をつけておく。

じゃがいもは皮をむき、細切りにして耐熱皿に並べ、電子レンジで1分加熱する。

春巻きの皮に秋鮭、じゃがいも、半分にカットしたチーズを置いて巻いていく。巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。

フライパンにやや多めの油を熱し、春巻きを並べ、揚げ焼きにする。

お好みで塩などをかけてお召し上がりください！