林檎は八つ切りぐらいでスライス。無水鍋にポンポンといれてく

塩をほんの少しだけふり全体をよく混ぜる。水が出てくるが足りないようなら少し水を足して柔らかくなるまで弱火で煮る。

熱いうちに消毒した瓶にいれ、逆さにして冷ます。