簡単にできる！ジャージャー麺
生姜やにんにくはチューブを使ってお手軽に！ボリュームたっぷりです！あんの余りは麻婆豆腐や麻婆茄子にも。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2196747
麻婆豆腐のレシピとほとんど一緒です！
いっそ麻婆豆腐かけてもおいしいのかも・・・。
割りとボリュームのある材料になっているので、多すぎると感じたら少なめにしてどうぞー。
簡単にできる！ジャージャー麺
生姜やにんにくはチューブを使ってお手軽に！ボリュームたっぷりです！あんの余りは麻婆豆腐や麻婆茄子にも。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2196747
麻婆豆腐のレシピとほとんど一緒です！
いっそ麻婆豆腐かけてもおいしいのかも・・・。
割りとボリュームのある材料になっているので、多すぎると感じたら少なめにしてどうぞー。
アプリでひらく作り方
- 1
麺茹で用のお湯をあらかじめ沸かしておき、沸いたら弱火にして置いておく
-
- 2
きゅうりは斜めに切ってから細切りにする（千切り）
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- 3
たけのこはみじん切りにする（今回は細切りのたけのこを使用しました）
-
- 4
長ネギは白髪ネギを作り水にさらしておく。残りをみじん切りにする
-
- 5
フライパンに油を敷き、豚ひき肉を油が透明になるまで炒める
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- 6
次に筍みじん切り、長葱みじん切りを加え、水分がある程度飛ぶまで炒める
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- 7
火を止め、豆板醤、甜麺醤、にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて炒め、辛さや香りを出す
-
- 8
水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖、酒を加え、煮立たせる
-
- 9
火を止め、だまにならないように水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
強火にし片栗粉にしっかり火を通す -
- 10
麺を茹でてざるに上げ、流水で洗うようにして冷まし、水気を切る
-
- 11
麺を皿に盛り、きゅうり、あんを盛りつけその上に白髪ネギを乗せ完成！
-
- 12
料理雑学等を書いたブログです、興味あればぜひ！
http://www.nutritionist-blog.com/
コツ・ポイント
今回はやや多めの分量で作り、たっぷりかけました！余った時は、肉味噌としてご飯にかけても良いし、たくさん作って豆腐やナスを入れれば、麻婆豆腐や麻婆茄子にもなります。
※途中水分が飛びすぎていたら、水を足して好みのとろみに調節してください！
つくれぽ
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