ノンオイルで糠とおからのガリガリクッキー
megutaro @cook_40219639
ビニール1枚、ノンオイル、ノー小麦粉！ヌカの油分とおからの水分でつなげます。チーズケーキ台や砕いてシリアル、クルトンに。
このレシピの生い立ち
ヌカ漬け用に買ったヌカがなかなか減らない。ヌカってそもそも玄米粉、玄米粉のクッキーってあるよなぁ、と思い作ってみたらほんのり甘くおいしい。砕いてトッピング、水切りヨーグルト＋ドライフルーツでレーズンサンドのようにもしてもおいしい。
ノンオイルで糠とおからのガリガリクッキー
ビニール1枚、ノンオイル、ノー小麦粉！ヌカの油分とおからの水分でつなげます。チーズケーキ台や砕いてシリアル、クルトンに。
このレシピの生い立ち
ヌカ漬け用に買ったヌカがなかなか減らない。ヌカってそもそも玄米粉、玄米粉のクッキーってあるよなぁ、と思い作ってみたらほんのり甘くおいしい。砕いてトッピング、水切りヨーグルト＋ドライフルーツでレーズンサンドのようにもしてもおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニールに材料を全ていれます。
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- 2
おからは生でお願いします。50円也。
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- 3
ひとまとまりになるまでよく捏ねます。どうしてもくっつかないときは少量の水を。
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- 4
ビニール一杯になるように麺棒でのばします。若干厚めがおいしい、0.2ミリ位の厚さかな。
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- 5
ビニールのまま、まな板にのせ、切れ目を入れます。
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- 6
上のビニールをはがし、天板（網）をのせます。
-
- 7
天板（網）とまな板でサンドし他状態でひっくり返し、残った面のビニールをはがします。グラニュー糖をふりかけてもおいしい。
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- 8
オーブン１８０度で２０分程度。焦げやすいのでガリガリ度が足りないときはチン２０秒ほどかけ水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
よく捏ね、くっつきが悪い時は少量の水を足す（焼き時間が延びるのでできるだけ入れない）。その後ひとかけらずつ扱わず、板を使ってひっくり返す作業を繰り返します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160403
