チンゲンサイは食べやすい大きさに、シイタケは石づきをとって半分に、ニンジンは短冊型に切る。

ささみはお湯で茹で、小さく裂く。
茹で汁はとっておく。

チンゲンサイ・シイタケ・ニンジンをサラダ油でさっと炒め、「野菜炒め作り黒コショー味」半袋で味付けする。

野菜を取り出し、ささみ・茹で汁・片栗粉・「野菜炒め作り黒コショー味」半袋を混ぜながらとろみがつくまで煮る。

野菜の上にあんをかける。