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りんごとさつまいものケーキ
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りんごとさつまいものケーキ-レシピのメイン写真

りんごとさつまいものケーキ

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

りんごをレンジでコンポートを作り汁ごと生地に、さつまいもはマッシュして入れ、ホットケーキミックスを使って焼きました!!
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもとりんごを使ったレシピあれば良いかな〜と思って考えたレシピです!!

りんごをレンジでコンポートを作り汁ごと生地に、さつまいもはマッシュして入れ、ホットケーキミックスを使って焼きました!!
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kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

りんごをレンジでコンポートを作り汁ごと生地に、さつまいもはマッシュして入れ、ホットケーキミックスを使って焼きました!!
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りんごをレンジでコンポートを作り汁ごと生地に、さつまいもはマッシュして入れ、ホットケーキミックスを使って焼きました!!
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材料

パウンドL1個分
  • Aりんご 1個
  • Aグラニュー糖 大さじ2
  • Aレモン汁 小さじ1/2
  • さつまいも(皮なし) 200g
  • 卵(M) 2個
  • グラニュー糖 40g
  • 牛乳 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • ホットケーキミックス 200g
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作り方

  1. 1

    りんごは皮をむき1㎝幅にスライスし、耐熱タッパーにAを入れフタをずらし600W2分加熱。フタをはずし2分加熱する。

  2. 2

    さつまいもは小さめに切り、茹でてつぶす。オーブンを180度に予熱する。ボウルに卵を割って軽く混ぜ、グラニュー糖も加える。

  3. 3

    牛乳、サラダ油は少しずつ入れながら混ぜる。さつまいも、ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    りんごを汁ごと入れ(数枚のりんごはトッピング用にとっておく)さっと混ぜ型に流して空気抜きをしオーブンで40~45分焼く。

    • りんごとさつまいものケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

★さつまいもは潰したら一度こすとよりなめらかに仕上がる。
★材料は軽く混ぜるだけでOK!
★型に流したあとりんごをトッピングすること!
★使用するオーブンにより焼き加減が違うかとおもいますので、焼き上がりは必ず確認すること。

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kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
2013/11/02 16:47に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。 ブログ;『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。  
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このレシピのキーワード

ケーキ りんご さつま芋 牛乳 卵 ホットケーキミックス

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