おでんで必ず残るスープでできるおかず
おでんの汁があまったら
このレシピの生い立ち
おでんで残るスープを捨てるのもったいないと思い考えました。
作り方
- 1
鍋に汁を入れ明太子の皮を取り、沸騰した中に入れる。
- 2
味を見て、薄いときは、塩入れる。卵を溶いて、鍋に流しかき玉にする。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
豆腐はレンジで温めておく。
- 4
豆腐の上にあんをかけて、万能ねぎをちらす。
コツ・ポイント
明太子、おでんの汁の塩分は物によって違うので、味を見ながら調節してください。今回は豆腐でしたが、ご飯にかけたり、うどんにもよいと思います。子供さんには、たらこや塩さけなどでもよいでしょう。
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