ジャガイモは皮をむき一口大に切ります。水と一緒に鍋にいれ火にかけます。

ジャガイモが柔らかくなったらお湯を捨て、火にかけながら箸でころがし粉ふきにします。

ハーブソルトと粉チーズを振って、軽く混ぜて出来上がり。