大根をフライドポテトのような棒状にカットする。

★の調味料にカットした大根を10分くらい漬けておく。

ポリ袋に小麦粉を適量入れ、漬けてた大根の水気を取りながら小麦粉へ。

小麦粉が満遍なく付いたら、そこへ片栗粉を投入し、また満遍なく絡ませる。

揚げ油180度〜190度に熱した鍋に余計な粉を叩きながら油へ投入。