鶏もも肉を皮目をしたにして切る

ナイロン袋に入れ塩麹大さじ2白ワイン大さじ2昆布茶小さじ2を入れ良く揉み冷蔵庫に1日寝かす

レシピID19158711全ての料理をプロ級黄金玉ねぎを1袋出し使います

フランスパン作り水380mm塩12gEXTオリーブオイル大さじ3中力粉600gイースト6g入れ生地作りスタート

生地が出来上がると台に打ち粉を少し多めに起き生地を取り出す

包丁またはケーパーで6等分に切り分ける

丸めはけで水を塗り30分ぐらい休める

エリンギは半分に切り斜めに切る

フランスパンに黄金玉ねぎ、鶏もも肉、いしづちを取りほぐしたシメジ、エリンギ、EXTオリーブオイル大さじ3を入れ炒める

しんなりしたら小麦粉1カップ入れ焦げない様にダマや小麦粉が見えなくなるまで炒める

小麦粉が見えなくなると少しづつ牛乳を入れてのばす

牛乳1リットル伸ばしたら生クリーム200mm仕上げコクだしバター10g入れてのばす

最後、味を昆布茶大さじ1ホタテ顆粒ダシ大さじ1、塩コショウで味を整えてください

200度に余熱したオーブンで30分焼く

パンが焼けたら上を切り中に切れ目を入れてパンの中身を取り出す熱いうちはパン柔らかくて簡単です中身はそのままでも生パン粉に

グラタンを入れていき上にピザチーズ、乾燥パセリをふる残りはグラタン皿に！

オーブンでチーズに焦げ目をつけます(^_−)−☆

完全(*^^*)やった〜(^_−)−☆