キクイモをたわしで良く洗い、固い部分（茎の付け根）を落とします。
また、写真のように尖ったところは切り落とします。

小さいものは中央で二つに。大きいものは４等分する感覚で大体同じサイズに。また割ってみて痛んだ感じの部分は削ぎ取りました。

あとでオーブンに入れる容器にイモを入れて、量を確認します。こんな感じでしょうか。

イモを入れた鍋に水を張り、強火で茹でます。その間にベーコンを適当な大きさに切り、玉ねぎは薄めにスライスしましょう。

今回はベーコンが無かったので、ソーセージを使いました。コレはこれで美味い（笑）

フライパンにオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎの順に中火で炒め、塩胡椒で味付けをしてください。
そろそろオーブンの余熱開始

芋が透明っぽくなり、浮かび始めたら、鍋から取り出し、フライパンに移します。

イモにベーコン、玉ねぎを絡めるように炒めて、「ジャーマンポテト」としては、ひとたび出来上がり。

それを深めの皿に入れ、溶けるチーズを上からぱらぱら。オーブンで「グラタンとして調理」してください。

我が家では、220度で7分くらい。出来上がりです♪