作り方
- 1
洗って汚いところを切り取る
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- 2
厚さ2mm程の半月切りにする
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- 3
塩をふってよく混ぜる
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- 4
フリーザーバックに入れて空気をなるべく抜いて密閉し、そのまま半日ほどおく
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- 5
かぶがしんなり柔らかくなったら、グラニュー糖と酢を入れます
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- 6
フリーザーバックをもんでかぶ全体にグラニュー糖と酢が混ざると赤くなります
空気を抜いて密閉し冷蔵庫へ入れる -
- 7
一週間冷蔵庫で上下を返しながらおくと、こんなに綺麗な色に染まりました
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コツ・ポイント
かぶの汚れている部分は綺麗にカットしましょう
仕上がり美しさが違います
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ひろやあーちゃん -
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