ナスとチーズのサラダ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
あっさりしてるのにイタリアンな風味のサラダ。モリモリ食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
中華風や和風の蒸しナスはよくするのですが、あっさりしていても洋風に合う蒸しナスを考えてみました。
ナスとチーズのサラダ
あっさりしてるのにイタリアンな風味のサラダ。モリモリ食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
中華風や和風の蒸しナスはよくするのですが、あっさりしていても洋風に合う蒸しナスを考えてみました。
作り方
- 1
玉ねぎに塩をふり、しんなりしたら、水気をしぼる。
-
- 2
ナスに所々穴をあけ、1本ずつラップで包み、２~３本ずつレンジで４分程、様子を見ながら加熱する。
-
- 3
ナスが柔らかくなったら、火傷に気を付けて、ラップをしたまま冷水にとり冷ます。
-
- 4
ナスの水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
ビニール袋に青じそドレッシング・オリーブ油・塩コショウ・粉チーズ（大さじ１）を入れ混ぜ、玉ねぎ・ナスを入れ、軽くもむ。
-
- 6
５を冷蔵庫に入れ、味をなじませておく。
さけるチーズを手でさいておく。 -
- 7
５を皿に盛り、残りの粉チーズ（大さじ１）をふって、ミニトマトも飾り、さけるチーズをのせる。
-
- 8
あれば貝割菜など緑の物（今回は水菜）を添えるときれいです。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、ナスの水気はしっかりめに切ってください。
さけるチーズでなくても、サイコロ状に切ったクリームチーズやモッツァレラチーズでも美味しく出来ます。
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