米を研ぎ水に30分つけ、ザルにあける。

米を水につけている間に、お吸い物のお麩・海苔・ネギを取り除く。

椎茸の軸はスライスし、えりんぎのカサの部分は縦に切りスライスする。

2に☆印を入れ手で揉むように混ぜ合わせ、20～30分おく。

釜に米と水を入れ４を汁ごと入れスイッチを押す。

かき混ぜ、盛り付けて完成。