わさび菜の葉を使います。
すり鉢で黒ごまを摺り、砂糖、醤油、酒を入れる。

サッと茹でたわさび菜の葉を水にさらし、水気を絞って食べやすい大きさに切り、和え衣と合わせる。

和え衣は黒ごまですが、トッピングは白ごまにしました(*^^*)