激ウマ激辛エノキ肉煮込み丼に出し汁絶賛
ぺトロ @cook_40049781
唐辛子カプサイシンでダイエット丼にも！皆絶対旨いと絶賛してくれるはずなマジ箸の止まらない美味しい低価格で財布に優しい
このレシピの生い立ち
ダーリンにお船な送るために作成(*^_^*)牛丼具をと思ったけれど少し変わった食べ方をと！唐辛子大好きな方に
アプリでひらく作り方
- 1
ナイロン袋にバラ肉を切り入れ酒大さじ1醤油麹大さじ1蜂蜜大さじ1出し昆布2枚を入れ冷蔵庫に半日以上寝かす
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- 2
玉ねぎは半分にきり繊維にそり約5ミリ幅に切る、半分半分にわけておく
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- 3
エノキもいしづちをきりほぐし鍋に分量の水、酒、砂糖、みりん、醤油麹、昆布茶、顆粒ダシを入れる
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- 4
唐辛子はハサミで先を切り種を出し鍋に入れる
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- 5
つよびにします
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- 6
沸騰前に鍋中で菜箸で肉をほぐして下さいね！
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- 7
沸騰し出したら出し昆布を取り出して下さいね(*^_^*)
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- 8
アクを取り除き中火で玉ねぎが柔らかく柔らかくなるまで煮込みます
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- 9
このぐらいまで！
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- 10
半分に置いていた玉ねぎを入れる
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- 11
2つの玉ねぎ食感で！玉ねぎ周りが少し透明になり出したら完成(*^_^*)
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- 12
さらにつぐ、ご飯にかけて丼にしたら絶品ですよ！
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- 13
こうやって冷凍しダーリンお船に送ります（＾Ｏ＾）
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コツ・ポイント
玉ねぎは2つの食感をも楽しんで^o^絶対にうんまい！間違いなし(^O^)うちは唐辛子辛辛大好きでわざと20本も唐辛子を使いましたが皆さんは加減してくださいね（＾Ｏ＾）
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