aのカボチャを裏ごししてグラニュー糖と牛乳を加えてよく混ぜる。このペーストを後から生地に加える。

ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、しっかりと角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

卵にカボチャのペーストを加え、同じようにハンドミキサーでよく混ぜ泡立てる。

（3で卵白を少量の砂糖でメレンゲ状にし、卵黄にペーストを加えて混ぜたものにそのメレンゲを加えるとふんわり仕上がります）

３に２の生クリームを何回かに分けて加え、ゴムべらでなるべく泡をつぶさないようにしながらサックリと混ぜる。

ふるった粉類を５に２、３回に分けて加え、その都度練らないようによく混ぜる。

カボチャの種とオレンジキュラソーを６に加え、全体に行き渡るように混ぜる。

180度に予熱したオーブンで15分焼き、表面が乾いてきていたら真中に薄く切り込みを入れる。

190度にしてさらに30～35分焼いて竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり♪