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油揚げ
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油揚げ-レシピのメイン写真

油揚げ

オーシャニック6
オーシャニック6 @cook_40217008

香ばしい油揚げと生姜醤油のマリアージュ
このレシピの生い立ち
 スーパーの厚い油揚げがおいしそうだったから、作ってしまいました。

香ばしい油揚げと生姜醤油のマリアージュ
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香ばしい油揚げと生姜醤油のマリアージュ
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材料

  • 具材
  • 油揚げ(厚みのあるもの) 1枚
  • 調味料
  • 醤油 適量
  • ねぎ 1/3本
  • 生姜 5g
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

     油揚げを、オーブントースターで3~4分焼く。

    • 油揚げ作り方1写真
  2. 2

    ねぎを切る。

    • 油揚げ作り方2写真
  3. 3

    焼いた油揚げを4等分にする。

    • 油揚げ作り方3写真
  4. 4

    ねぎ、生姜、鰹節、醤油をかける。

    • 油揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

油揚げが焼けると、膨れる場合があります。しかし、必ず膨れるわけではありませんので、焼け具合は、時間や箸の感触で管理します。

 ねぎは画像2のような切り方をすると辛味が強すぎるので、薄い輪切りの方が良いでしょう。

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オーシャニック6
オーシャニック6 @cook_40217008
2013/10/20 13:25に公開
 日々の家庭料理を記録しています。 素材の味や食感を活かした料理が好きです。価格の高低やイメージの良し悪しなどで先入観を持たずに、味・香りや食感とその組み合わせだけで素材やスパイスを選択するようにしています。 お腹が空いたら待ちきれないので、時間のかかる料理は作りません。 料理というのは、素材、調味料、調理道具、調理方法、盛り付けと温度をどうするのか、ということです。
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお節 油揚げ しょうが

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