【リメイク】かりかりカレーうどん
大貫さん @cook_40211538
表面をカリカリに焼いたうどんでカレーを閉じ込める。
カリカリうどんのカレーうどん
このレシピの生い立ち
・前日のカレーをアレンジ
・普通のカレーうどんもいいけど、たまには、工夫してみる。
【リメイク】かりかりカレーうどん
表面をカリカリに焼いたうどんでカレーを閉じ込める。
カリカリうどんのカレーうどん
このレシピの生い立ち
・前日のカレーをアレンジ
・普通のカレーうどんもいいけど、たまには、工夫してみる。
作り方
- 1
うどんを茹でる。その間、カレーも温めておく。
-
- 2
うどんを茹でている間、多めの油を入れて、弱火でクミンを炒める。
-
- 3
うどんが茹で上がったら、半分のうどんを入れて、中～強火で炒める。カリカリになったら、ひっくり返す。
-
- 4
ひっくり返したら、うどんの真ん中にカレーを入れる。
-
- 5
残りのうどんをカレーを覆うように入れる。
-
- 6
うどんの表面がカリカリになったら、火を弱火にして、溶き卵を入れる。
-
- 7
卵が半熟くらいで、卵面を上にして盛り付ける。
-
- 8
完成
-
コツ・ポイント
・油は、多めに入れる。
・うどんの表面はカリカリになるまで、焼く。中途半端に焼かない。
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