簡単美味しい☆スイートポテト♪
きょこたん♪ @kyokotanplusone
甘すぎない、スタンダードなスイートポテト♬
100円ショップのふるいで、意外と簡単にお店みたいな口どけ感に(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつまいもが手に入ったので(・∀・)
簡単美味しい☆スイートポテト♪
甘すぎない、スタンダードなスイートポテト♬
100円ショップのふるいで、意外と簡単にお店みたいな口どけ感に(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつまいもが手に入ったので(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を厚めにむき、1cm角にして水にさらします。(皮をむいた状態で700gでした)
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- 2
水を切り、ラップをして電子レンジで8分加熱します。(500ワットの場合)
- 3
熱いうちに裏ごしします。(100均のふるいで出来ます)。作業中に冷めないように、ラップをかけたまま少しずつ裏ごしします。
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- 4
裏ごし後のさつまいもの状態。裏ごし出来ない硬い部分は、諦めてよけます(^^)
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- 5
鍋に砂糖とバターを入れ、弱火で軽く煮溶かします。沸騰させる前に火を止めます。(だいたいとけたらok!)
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- 6
鍋に裏ごししたさつまいもと生クリームとブランデーを入れて、牛乳を少しずつ入れ入れ、あんこくらいの硬さになるまでよく練る。
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- 7
俵型に整形し、アルミカップに乗せます。卵黄を塗り、200度で余熱したオーブンで15分位焼きます。
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- 8
ケーキクーラーに乗せ、ラップをかけて冷まします。(水分が飛びすぎないようにします)
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- 9
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
さつまいもを1cm角にして電子レンジで加熱するので、裏ごしが簡単です！1/3くらい裏ごしすると目がつまってくるので、一度洗って流すとサクサク進みます。
マッシャーで潰しても良いですが、裏ごしすると口どけ感アップでフワフワ美味しく(*^^*)
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