牛ヒレ肉は一口大に切り、塩胡椒をかけ、皿に片栗粉をうすくまぶしつける。

玉葱は５ｍｍ程度の薄切りにする。

フライパンに油をしき、肉をいれ、炒める。半分くらい火が通ったら玉葱ともやしを加え、さらに火を通す。

たれの材料を混ぜ合わせ、一気にかけて絡め、仕上げにラー油を少量入れ、混ぜ合わせる

丼にご飯をもり、炒めた野菜、肉、たれの順にかけ、小口に切ったアサツキをのせる