沖縄料理☆ゴーヤーちゃんぷるー☆麩で～！
お城屋さん @cook_40220920
沖縄の定番料理☆ゴーヤーちゃんぷるー☆
島豆腐が定番？ですが、麩でも美味しいんですよ～！
このレシピの生い立ち
母親が良く作ってくれました！
沖縄料理☆ゴーヤーちゃんぷるー☆麩で～！
沖縄の定番料理☆ゴーヤーちゃんぷるー☆
島豆腐が定番？ですが、麩でも美味しいんですよ～！
このレシピの生い立ち
母親が良く作ってくれました！
作り方
- 1
ゴーヤーは、半分に切って、わたを取りうすく切る。麩は食べやすい大きさにちぎって水で戻し良く絞る。
- 2
たまごを溶いて、塩コショウ・しょう油で調味し麩をつけ込む。
- 3
熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤも入れて塩コショウしさらに炒める。
- 4
ゴーヤに火が通ったら２を回し掛けたまごに火が通るまで炒め、最後にしょう油で味を調えて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になるなら、１でゴーヤに塩を一つまみもみ込んで水で流して炒めると、少しなくなります。
たまごは余熱でも火が通るのであまり炒め過ぎないように！
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