フライパンにオリーブオイルをしき熱し、ニンニクを１片は潰して、もう１片はスライスしてオイルでゆっくり香味出しをする。

鷹の爪１本を半分にしてタネを取って焦げないように辛味を出す。別鍋にタップリとお湯を沸かし始めます。

フライパンに戻り、みじん切りのタマネギを炒め、２cm角に切った鶏むね肉を炒め、最後に舞茸を石突きを落として裂いて炒める。

そこへ赤ワインを投入してアルコールを飛ばしながら加熱。さらに完熟カットトマトを投入。お隣の鍋が沸騰したらパスタを茹でる。

今回使用のスパゲッティは１.６mm。茹で時間は５分。これDanchoh家の定義！！

さて、フライパンに戻って、コンソメキューブ、ウスターソース、塩、コショウ、そして酢を加え煮込む。

５分経って茹で上がったスパゲッティをすぐさまフライパンのソースと絡めて仕上げにパプリカパウダーを振り、火を止める。

お皿に盛ったらお好みで粉チーズとパセリを散らせて、いっただっきま〜す♪