鶏肉は厚みが均等になるように開く。皮にフォークで穴を所々空ける。

鶏肉に塩を振りしばらく置いておく。水分が出てきたらペーパーで拭き取り、黒胡椒を振る。

フライパンで鶏肉を皮の側から蓋をして焼いていく。裏面も焼く。

鶏肉を焼いている間にソースを作る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

鶏肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。フライパンは弱火にする。鶏肉に4のソースかけて、からめる。

お皿に盛り付けて出来上がり！
野菜やジャガイモ等を付け合わせにどうぞ。