我が家の定番☆きんぴらごぼう

我が家の定番☆きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

我が家の定番☆きんぴらごぼう

しじみごはん @mmma_sizimi

おかずの定番☆生姜が入ったしゃきしゃきのきんぴらごぼう！
このレシピの生い立ち
旦那が大好きなきんぴらごぼう！帰りが遅い旦那の夜食に、塩分を控えた優しい味付けです。積極的に摂っている生姜を加えたこの味に落ち着きました☆

おかずの定番☆生姜が入ったしゃきしゃきのきんぴらごぼう！
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旦那が大好きなきんぴらごぼう！帰りが遅い旦那の夜食に、塩分を控えた優しい味付けです。積極的に摂っている生姜を加えたこの味に落ち着きました☆

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旦那が大好きなきんぴらごぼう！帰りが遅い旦那の夜食に、塩分を控えた優しい味付けです。積極的に摂っている生姜を加えたこの味に落ち着きました☆

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材料

こぼう 1本
にんじん中1/2本
生姜適宜
◇水大さじ2
◇酒大さじ1
◇砂糖大さじ1
◇ほんだし小さじ1/2
ごま油大さじ1
ごま、七味唐辛子、山椒などお好みで

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作り方

1

ごぼうをささがきにして酢水にさらす。
2

にんじんをごぼうと形を揃えて切る。生姜を千切りにする。
3

フライパンにごま油を敷き生姜を香りが出るよう炒め、水気を切ったごぼうとにんじんを加えて中火で炒める。
4

火が通ってきたら合わせた調味料(◇)加え、よく絡めながら水分を飛ばすように炒める。
5

器に盛って、お好みで七味唐辛子やごまをかけて出来上がり！白いご飯がすすみます～♪

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんは形を揃えて切ります。もちろん千切りでも！
優しい出汁の味付けでたくさん食べられます！
◇余った大根やピーマンの千切りなどを加えてもエコで美味しいです。

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しじみごはん @mmma_sizimi

2013/10/09 09:44に公開

東京都

フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんこぼう酒ゴマ山椒しょうが

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